早年經(jīng)歷
胡凱莉的曾祖父是廣東人，曾祖母則是夏威夷人。有著四分之一的中國血統(tǒng)，但她不會說中文。她從小就跟著任職美國陸軍上尉的哥哥，一起苦練空手道 ，達到黑帶級別。除此之外，胡凱莉還深諳日本劍術(shù)，對游泳和滑冰等運動也十分在行。1985年初，胡凱莉在和她的一個去日本參加過模特賽的
閨蜜交流后，決定先參加一些選美比賽，然后以此進入模特界。她報名參加當(dāng)?shù)氐纳倥x美比賽，最后獲得全美青
少年小姐（Miss Teen USA）比賽冠軍。也成為首位摘得此項桂冠的亞裔女孩。
演藝經(jīng)歷
1985年，胡凱莉參演美國ABC公司拍攝的大型情景喜劇片《成長的煩惱》，飾演夏威夷姑娘米莉亞，這是她首次在電視中亮相。
1989年，胡凱莉客串出演恐怖片《黑色星期五8》，飾演Eva Watanabe。
1991年，胡凱莉參演由方·基默、梅格·瑞恩、凱瑟琳·奎南和凱爾·麥克拉克倫等主演的傳記電影《大門》，飾演Dorothy； 隨后又在米基·洛克、唐·約翰遜等主演的動作片《鐵漢狂奔》中出演，飾Suzie。
1993年，胡凱莉與羅伯·施奈德、萊斯利·尼爾森等主演了冒險喜劇《忍者大追殺》，飾演Ro-May。
1995年，胡凱莉參演由羅素·克勞、豐川悅司等主演的動作片《永不回頭》（又名《無路可退》），飾演Seiko Kobayashi； 之后又參演了由拉爾夫·費因斯、安吉拉·貝塞特、朱麗葉特·劉易斯、湯姆·塞茲摩爾等主演的科幻驚悚電影《末世紀(jì)暴潮》，飾演Anchor Woman。
1998年，胡凱莉與洪金寶主演了美國電視系列警匪劇《過江龍》（Martial Law），飾演洪金寶的警探拍檔，并因此片而獲得了“亞美影視獎”的最佳電視女演員獎。
2002年，胡凱莉與邁克爾·克拉克·鄧肯、伯納德·希爾等主演了查克·拉塞爾導(dǎo)演的驚悚冒險電影《蝎子王》，飾演魔蝎女巫，該片在北美地區(qū)上映三天，票房收入達3620萬美元，創(chuàng)下歷年來四月份新片首映的新高，改寫了1999年《黑客帝國》的首映成績； 5月，胡凱莉成為《格言》（Maxim）雜志封面人物，這是首位登上《格言》封面的亞洲面孔； 6月，胡凱莉入選美國《娛樂周刊》“2002最性感女星”第四位。
2003年，胡凱莉與李連杰、DMX等主演了動作片《致命搖籃》（又名《Cradle to the Grave》、《出生入死》），飾演李連杰
對手的貼身保鑣，兩人有多場對手戲 ；接著在科幻電影《X
戰(zhàn)警2》中飾演出手狠辣的死亡女；隨后又出演了舞臺劇《女性私隱獨白》（The Vagi-na Monologues），飾演一位特立獨行的女子。
2004年，胡凱莉出演由亞力克·紐曼、布萊爾·布朗、杰西卡·查斯坦等主演的科幻片《暗影》，飾演物理學(xué)家朱麗亞·霍夫曼博士。
2005年，胡凱莉與尼克·卡農(nóng)、休·博內(nèi)威利等主演了動作片《
大學(xué)低級生》，飾演Lisa Brooks。
2006年，胡凱莉與戴文·薩瓦等主演了恐怖片《魔鬼老巢》，飾演Caitlin。
2007年，胡凱莉先是與克里斯·克萊因、約翰·趙等主演了動作片《強龍能敵地頭蛇》，飾演Vanilla Manilla； 隨后又與加里·布塞、大衛(wèi)·凱斯等主演了驚悚電影《地獄魔姬》，飾演Detective Pei； 最后又在布蘭登·弗萊瑟、福里斯特·惠特克、凱文·貝肯主演的驚悚
愛情片《我呼吸的空氣》中出演。
2008年，胡凱莉參演由安吉麗娜·朱莉、凱瑞-安·莫斯、埃里克·羅伯茨等主演的喜劇片《打星自白》，飾演Herself； 之后又參演了由湯姆·貝倫杰、邁克爾·比恩、斯坦娜·卡蒂克等主演的犯罪片《短劍風(fēng)波》，飾演Detective Hanover。
2009年，胡凱莉與羅伯特·卡萊爾、伊恩·薩默海爾德等主演了驚悚動作片《殺人錦標(biāo)賽》，飾演Lai Lai Zhen； 接著參演了由妮娜·杜波夫、保羅·韋斯利、伊恩·薩默海爾德等主演的魔幻電視劇《吸血鬼日記第一季》，飾演珍珠夫人。
2010年，胡凱莉參演了由布魯斯·格林伍德、簡森·阿克斯、約翰·迪·瑪吉歐等主演的動作片《蝙蝠俠：
紅影迷蹤》，飾演Ms. Li。
2011年，胡凱莉參演了由劉德華、鞏俐領(lǐng)銜主演的科幻愛情片《我知女人心》，飾演廣告騎車女郎。
2012年，胡凱莉與
陳冠希合作出演由華裔導(dǎo)演潘貝思執(zhí)導(dǎo)的電影《幾近完美》（《Almost Perfect》），飾演女主角； 又參演了由DC漫畫改編的超級英雄劇《綠箭俠》，飾演邪惡打女瓷白（China White）。
2014年，胡凱莉參演了由伊莉薩·泰勒-科特爾、派鴿·圖科、托馬斯·麥克唐納等主演的科幻電視劇《地球百子》，飾演Callie 'Cece' Cartwig。
